嚼几颗琥珀核桃 健脑强肾睡得好
做法：
将核桃仁挑出，如果嫌麻烦可以直接购买质量好的核桃仁，洗净后在清水中浸泡5分钟左右，以去除涩味；
将核桃仁捞出沥干水分，平摊在铺了锡纸的烤盘上，烤箱预热，180度中上层烤15分钟左右；
桃仁烘干水分后，牛奶倒入锅中中火煮开，下入冰糖后小火慢熬，直至牛奶和冰糖处于粘稠状态；
将烘干的核桃仁倒入锅中与冰糖牛奶充分混合，小火慢慢搅拌，直至牛奶彻底熬干并充分与核桃仁混合后关火，撒入白芝麻后即可盛出食用。
食神营养提示：
一、核桃温肺定喘，可补肾助眠
核桃是一种有名的坚果，它营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。中医认为，核桃味甘，性平、温，入肾、肺、大肠经。可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便，可用于治疗肾虚腰疼、喘咳便秘等。对于一部分因肾气不足而导致头发变白的人群来说，核桃也常常用于食疗中，以固肾气，黑白发；对于儿童来说，核桃中含有的丰富营养物质可补脑健脑，促进发育；对于女性来说，核桃可补虚强体，养护皮肤……因此可以说，核桃是一种男女老幼皆宜的食材。
从睡眠角度来说，核桃是一种滋养强壮品，对人体神经衰弱、健忘、失眠、多梦和饮食不振有益。每日早晚各吃些核桃仁，或取核桃仁、黑芝麻捣碎，日服2次，每次10克，就能有利睡眠。常困扰于失眠的人群不妨尝试核桃食疗方。
二、核桃营养价值高，每次不可吃太多
无论是多么好的食材，饮食养生都讲究营养均衡，核桃也不例外。由于核桃仁含油丰富，常用于榨油，因此，核桃本身的能量相当高，不论是健康人群还是疾病人群，都不宜一次吃太多，以每天10克左右（4、5粒即可）为好，不但遵从了中国营养学会推荐的每天30-50克大豆及坚果制品的饮食指导，同时也能够获得核桃的养生功效，获得健康的关键是把握最佳进食量。
食疗只是日常辅助调理，别过分依赖；若感身体不适，请尽快就医。
